Il nigiri è una delle specialità sushi più conosciute della tradizione giapponese. Il vero sushi giapponese, infatti, è molto diverso da quello che viene proposto nei ristoranti europei e comprende una quantità decisamente inferiore di pietanze e specialità.
Nigiri: un po’ di storia
Fra queste troviamo appunto il nigiri, che consiste in una preparazione relativamente semplice fatta da una polpettina di riso accompagnata da una fettina di pesce crudo. In alcuni casi, inoltre, i nigiri possono presentare anche una piccola strisciolina di alga nori che ha lo scopo di legare il pesce con il riso. Si tratta di un ulteriore arricchimento della presentazione, che è in grado di dare un tocco in più al semplice ma gustoso nigiri.
La creazione del nigiri è invece attribuita ad Hanaya Yohei, considerato da tutti il vero e proprio inventore del nigiri-zushi. L’introduzione di questa specialità risale quindi ai primi anni del XIX secolo, mentre la diffusione vera e propria avvenne diversi anni dopo, in seguito al terremoto del Kanto del 1923. In questo periodo i maestri del nigiri si sparsero per tutto il Giappone e la pietanza divenne popolare in tutto il Paese.
Nigiri: varietà e dove trovarlo
Per preparare il nigiri è possibile utilizzare diverse varietà di pesce. Fra le specialità più comuni troviamo il nigiri di salmone, quello di gambero, il nigiri di tonno, di anguilla, di calamaro ed il nigiri di sgombro marinato. Quest’ultima specialità è disponibile principalmente in Giappone, mentre le altre declinazioni sono presenti anche in Italia e possono essere assaggiate in qualsiasi ristorante giapponese.
Non solo, il nigiri è una delle prelibatezze presenti anche all’interno delle confezioni di Sushi Classic e Sushi Veg Nel primo caso, è possibile assaporarne tre varianti: nigiri con mazzancolla tropicale, salmone e calamaro. Sushi Veg offre invece un’alternativa vegetariana del piatto. Il pesce, infatti, è sostituito da alcune verdure (peperoni, carote ed asparagi) ed è legato al riso con un foglia di alga nori. Per saperne di più e scoprire tutte le specialità presenti nei prodotti Seabreeze clicca qui.
