La salsa di soia è uno dei condimenti principe della cucina orientale. In particolare questa salsa è molto presente sia nei piatti della cucina cinese che in quelli della cucina giapponese. Dal sapore spiccatamente salato, la salsa di soia ha il compito di insaporire gli alimenti più insipidi e dargli quindi maggior gusto. Salsa di […]

Le mazzancolle tropicali, anche conosciute come Panaeus vannamei o Litopenaeus vannamei, altro non sono che gamberi dalle zampe bianche originari del Pacifico. Si tratta di crostacei decapodi, che nello specifico è possibile trovare nelle acque tropicali dell’oceano Pacifico occidentale. Questi crostacei sono in realtà i gamberi più allevati al mondo e una delle varietà più

Sei un amante degli involtini primavera ma stai cercando una variante più leggera? Forse non sai che al supermercato è possibile trovare gli involtini primavera vegetariani, una variante della nota pietanza cinese, pensata per chi non mangia carne o anche per chi vorrebbe provare un piatto più sano e leggero. Se quindi sei un amante

Chi è stato almeno una volta in Giappone si sarà sicuramente imbattuto e avrà avuto modo di assaggiare i famosi Gyoza giapponesi. Si tratta di veri e propri ravioli ripieni, apparentemente molto simili a quelli cinesi e che da questi discendono, ma che in realtà presentano una preparazione completamente diversa. Gyoza giapponesi VS ravioli cinesi

I samosas sono uno degli antipasti e snack indiani più popolari. Conosciuti soprattutto nell’Asia centro-meridionale, questi gustosi fagottini ripieni di verdure hanno pian piano conquistato anche i Paesi arabi e parte dell’Africa. Questi paesi ne hanno infatti apprezzato il gusto a tal punto da creare delle vere e proprie rivisitazioni, adattando la ricetta ai sapori

La pasta fillo è un particolare tipo di pasta sfoglia, preparata in sottili fogli separati. A differenza della pasta sfoglia classica, inoltre, è molto più leggera e versatile e, per questo motivo, si presta ad essere utilizzata in molte gustose ricette. Originaria dei Paesi balcanici, questa pasta deve il suo nome al greco “phyllo”, che

Se almeno una volta nella vita hai provato la cucina cinese, ti sarai sicuramente imbattuto nei famigerati involtini primavera. Si tratta di veri e propri fagottini di pasta croccante e fritta solitamente ripieni di carne e verdure. Una vera delizia per il palato spesso proposta come antipasto e che molti frequentatori dei ristoranti cinesi scelgono

Fra i piatti della cucina giapponese, il sushi è il più apprezzato in Italia. Negli ultimi anni c’è un vero e proprio boom di ristoranti e take-away dedicati alla cucina nipponica, e in particolar modo alle specialità di sushi. Se però il sushi è ormai noto in tutte le salse e declinazioni, non tutti sanno che questo prodotto si trova

Le mazzancolle sono alimenti estremamente graditi, forse i più commercializzati nell’intera categoria dei prodotti della pesca. Si prestano ad ogni tipo di preparazione culinaria: dalle crudità agli antipasti bolliti, dalla composizione dei primi piatti alla formulazione delle pietanze. Probabilmente, le ricette più conosciute a base di mazzancolle sono gli spiedini grigliati e la frittura. Vi sveliamo qualche segreto proprio sui

Maki Il Sushi di tipo Maki, a volte indicato semplicemente come Maki o maki-sushi, è un particolare tipo di sushi arrotolato generalmente in un’alga. È proprio il nome, “maki”, a spiegarci questa caratteristica. L’origine della parola si trova nel verbo “maku”, che significa arrotolare/avvolgere. Come tutte le ricette che riguardano il sushi, sashimi o pesce crudo in generale, capire come