Fra le principali specialità sushi i roll occupano una delle prime posizioni. Questi piccoli rotolini di riso rientrano infatti fra le pietanze della cucina giapponese più conosciute e amate.
Archivio per mese: marzo, 2019
Fra le specialità sushi più apprezzate e conosciute della cucina giapponese rientra anche il maki. A differenza del nigiri, questa pietanza prevede che il riso venga completamente avvolto da una foglia di alga nori e presenti al centro del pesce o delle verdure.
Il nigiri è una delle specialità sushi più conosciute della tradizione giapponese. Il vero sushi giapponese, infatti, è molto diverso da quello che viene proposto nei ristoranti europei e comprende una quantità decisamente inferiore di pietanze e specialità.
Non sempre si ha abbastanza tempo per ordinare e consumare in tranquillità il pasto durante la pausa pranzo. Spesso, infatti, il tempo a disposizione è poco e, in alcuni casi, non si ha neanche il tempo di uscire dall’ufficio. Cosa fare allora?
Le mazzancolle sono fra i crostacei più apprezzati e utilizzati in cucina. Versatili e gustose, sono infatti spesso protagoniste di ottimi primi piatti, così come di sfiziosi secondi a base di pesce. Che siano alla griglia, in padella, al forno oppure in crosta di sale, non importa. Ogni ricetta ha il suo gusto ed è in grado di esaltare in modo diverso il sapore delicato della mazzancolla.
I saccottini thailandesi, o “Thai money bag”, sono una specialità ancora poco conosciuta in Italia ma molto apprezzata in Oriente, e soprattutto in Thailandia. Si tratta di veri e propri “sacchetti” di pasta sottile con un ripieno piccante di verdure, pesce e mazzancolle serviti spesso come snack e antipasti.
Il wasabi, o ravanello giapponese, è una radice molto utilizzata nella cucina nipponica per condire e insaporire i cibi. Spesso servito insieme a salsa di soia e zenzero, il wasabi in realtà viene utilizzato per accompagnare il sushi ed ha un sapore molto particolare.
Il sushi nella sua ricetta originale è preparato abbinando riso e pesce ed è quindi un piatto normalmente destinato agli amanti di questo genere di cucina. Vegani e vegetariani sono perciò costretti a rinunciarvi, a meno che non scelgano di preparare del sushi vegano fatto in casa o di acquistarlo al supermercato.
La salsa di soia è uno dei condimenti principe della cucina orientale. In particolare questa salsa è molto presente sia nei piatti della cucina cinese che in quelli della cucina giapponese. Dal sapore spiccatamente salato, la salsa di soia ha il compito di insaporire gli alimenti più insipidi e dargli quindi maggior gusto. Continua a leggere
I ravioli giapponesi sono un piatto tipico della cucina nipponica ancora poco conosciuto, soprattutto in Italia. Mentre specialità come il sushi e la tempura sono ormai ampiamente affermate e popolano da anni ristoranti giapponesi e all you can eat, questa pietanza rientra ancora fra quelle meno note ma non per questo meno gustose.