La cucina orientale è estremamente variegata e ricca di sapori molto intensi e particolari. La varietà degli ingredienti e il modo di combinarli fra loro la rende infatti unica nel suo genere e in grado di attirare il palato dei più curiosi. Non solo, nel vasto panorama di piatti che abbiamo a disposizione, è possibile […]
Per gustare il sushi in tutta la sua bontà quello che non deve mai mancare sono certamente salsa di soia, zenzero e wasabi. Tuttavia, anche la scelta della bevanda giusta può condizionare la degustazione, esaltando oppure oscurando determinati sapori. Alcune persone scelgono di mangiare sushi accompagnandolo con del buon vino, altre invece preferiscono optare per […]
Il sushi è uno dei piatti della cucina giapponese più amati e diffusi del momento. Oltre a poter essere gustata nei ristoranti e ordinata a domicilio, questa specialità nipponica è in realtà disponibile anche al supermercato. Molte catene infatti offrono un banco interamente dedicato alla preparazione del sushi fresco, che però deve essere consumato necessariamente […]
Quando si preparara del sushi fai da te, oltre alla necessità di recuperare ingredienti di altissima qualità, è anche molto importante seguire la ricetta originale, in modo tale da non commettere errori. La qualità del pesce è molto importante, ma lo è altrettanto la preparazione del riso. A questa fase va infatti dedicata molta attenzione, […]
Gli involtini primavera sono l’antipasto della cucina cinese per eccellenza. Amati per la loro fragranza e il gustoso ripieno a base di carne e verdure, questi fagottini sono uno dei piatti più apprezzati dagli appassionati di cucina orientale e, proprio per questo, anche molto imitati. Disponibili nella maggior parte dei ristoranti cinesi, gli involtini primavera […]
L’aperitivo o happy hour è una delle occasioni di socializzazione preferite da chi lavora tutto il giorno e vuole distrarsi a suon di musica e buon cibo. Da anni ormai ristoranti e cocktail bar offrono aperitivi o apericena di tutti i tipi, caratterizzati quasi sempre dalla presenza di insalate e piatti freddi, piatti di verdure […]
L’Oriente è un mondo ricco di colori e sapori, con una storia e una cultura millenaria alle spalle. Un mondo caratterizzato da un’estrema varietà e ricchezza espressa anche nelle cucine dei singoli Paesi che lo compongono. Da quella indiana alla giapponese, ognuna fa un uso molto creativo degli ingredienti abbinandoli a spezie e profumi sfiziosi […]
Quando parliamo di sushi sicuro, intendiamo sushi preparato con pesce che sia stato abbattuto, cioè surgelato a una temperatura minima di -20° per almeno 24 ore di tempo. Questo procedimento, che tra l’altro è previsto dalla normativa europea, fa sì che germi e batteri vengano completamente eliminati ed il pesce possa essere consumato senza alcun […]
I roll sono una specialità della cucina giapponese molto apprezzata soprattutto fuori dai confini nipponici. Non a caso una delle pietanze più conosciute è nata proprio negli Stati Uniti, da una rivisitazione della ricetta originale. Si tratta dei California roll, sushi roll preparati con cetriolo e salmone, o in alternativa polpa di granchio.
Mangiare giapponese non significa necessariamente consumare del sushi. Nonostante questo sia uno dei piatti più conosciuti, la cucina giapponese offre infatti numerose altre pietanze, completamente diverse sia nel gusto che nella ricetta. Di conseguenza chi non ama il sushi può comunque provare altre specialità, assaporando piatti altrettanto sfiziosi e ricchi di gusto.